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2010-10-28

究極の(?)茶碗蒸し!

今まで食べた中で一番おいしい茶碗蒸しに出逢いました。
それは我が家で…(笑)


見た目は普通ですが

干し椎茸の戻し汁と市販の粉末だしを合わせて、モンゴル岩塩と料理酒、砂糖と醤油少々で出汁を作ったら大成功
具は戻した干し椎茸と鶏もも肉のみ。
あとは上にのせた三つ葉だけです

いやー本当に本当においしくできました
こんなにうまくていいのかと言うくらいに。


で、これはいい調味料を使ったからに違いない…ということでご紹介。

こだわりの調味料♪
これは那須屋に陳列している店主と女将こだわりの調味料たち。

モンゴル岩塩は店主が一番好きな塩です
ミネラルが豊富で柔らかな塩気と旨みを感じます。

料理酒は2種類取り扱ってますがどちらもプロ仕様のもの
天然のアミノ酸を多く含んでいるので市販の料理酒の1/3の量でOKです
しかもお酒として飲んでも美味しく、みりんの効果もあるという優れもの
岩塩も料理酒も素材の味を引き出してくれるので、一気に料理上手になりますよー

お客様からも好評頂いていて、リピート率が多くなってきております
うちの料理酒を使ってひじきを煮たら劇的においしくなった!とも伺いました
ありがたいことです


私も念の為もう一度同じレシピで茶碗蒸し作ってみます
どうか幻じゃありませんように

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theme : おうちごはん
genre : グルメ

2010-10-16

秋の夜長にうまい酒…

今日は那須屋の今イチオシの日本酒をご紹介


南会津にあります「開當男山(かいとうおとこやま)酒造」の「山王丸(さんのうまる)」シリーズ。
毎年春・夏・秋と季節限定で発売され、いつも人気の純米酒です
3月に発売された「春」もあっという間に完売してしまったのですが…


今年の「秋あがり」、その上をいく美味しさです



秋あがり
山王丸はすべてこのブルーボトルなのが特徴
日本酒では珍しいのでなかなか目を引きます


ふくよかな香りと甘みがなんともいえない「秋あがり」
なくなる前に是非お召し上がりください

720ml 1470円です

theme : とりあえず書いとこ ~ф(゜゜)
genre : 日記

2010-10-10

矢板でランチ!

本当ーに久しぶりの更新です。
長らく放置してしまい申し訳ありません

なんだかんだでパソコンに触れない日々が続いておりました。

少しづつですがこれからも書いていきますのでまた見てやってくださいませ



この前のお休みに久しぶりにお友達とランチに行きました
しかも珍しいエリア「矢板」です
芦野に住んでいると行動しやすいところは那須・黒磯・大田原・白河など。
矢板は宇都宮に行く途中や帰りでないとあまり立ち寄らないのですが、今回はランチのために行ってみました


友人が一度行ってなかなか良かったのと事で、国道4号線沿いの「マルメリアン」というお店に伺いました
県北のフリーペーパーなどでは何度か見たことのあるお店です


店内
モダンなインテリアの店内ですが、どうやらこのお店「ダルメシアン」がコンセプトの様…
壁紙やテーブルクロスなどが白黒のダルメシアン模様になっているのです

ランチはお得なセットメニューでいただけます
前菜ビュッフェ&フリードリンク+パスタやピザなどからひとつ選べて、選んだ料理によって1280円,1380円,1480円となります。
前菜ビュッフェ♪ いただきまーす
ビュッフェも軽いものばかりでなく、カレーや(ご飯やナンもある)バジルチャーハンなどのしっかりメニューもありました
とりあえずメインを食べるまではと抑えておきましたが


この日はきのこのカルツォーネ(1280円)とクワトロフォルマッジ(4種類のチーズ)とナッツのピザ(1480円)をオーダー。
女将は正統派イタリアンが食べたいほうなのですが、創作系のものもたくさんありましたよ
きのこのカルツォーネ あつあつのうちに…☆
カルツォーネはきのこの水分が出てしまっていたのが少し残念。
下味をもっとしっかりつけたほうが美味しいんじゃないかなーと個人的には感じました。
ピザはチーズとナッツの相性が良くて新発見!
どちらもボリュームがすごいのでこの価格でビュッフェまでついて大満足です

ディナーのセットもお得でしたよ
たくさん食べたい方はぜひ行ってみてくださいませ

theme : なんでも.栃木.!
genre : 地域情報

プロフィール

古くさ女将

Author:古くさ女将
利き酒師の資格を持つ旦那とレトロ・古くさ大好きな女将の日記です。
とにかくうまいものが好きです。マンガも大好き!

合同会社 那須屋商店
〒329-3443
栃木県那須郡那須町
大字芦野2725-5
0287-74-0005
営業時間 
AM8:00~PM8:00
毎週月曜定休

当店では利き酒師の店主が
飲んで納得したものだけを
取り扱っています。
商品についてはお電話やメールでお気軽にお問い合わせ下さい。
尚、那須屋ではお客様との対面販売を基本としておりますのでネット販売などは行っておりませんのでご了承ください。

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