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2013-05-21

酒蔵訪問 福島県 豊国酒造

毎度!店主です。
先日福島県の古殿町にある豊国酒造に訪問してきました!



CIMG1280_convert_20130514145121.jpg

那須屋では純米酒「超」でお世話になってる蔵元です。
私がお店を継いでからの取り扱い商品ですが、最近リピーターが後を絶たない商品になってきました。

CIMG1276_convert_20130514144645.jpg

ちょっとだけ蔵の中を案内。撮影を掲載許可はもちろん取ってあります。
これが酒米を蒸す窯です。
CIMG1258_convert_20130514140627.jpg

お酒の貯蔵タンク
蔵の奥にあり、肌寒く紫外線の当たらない場所にあります。
寝かせることでお酒は美味しくなるのです。
CIMG1261_convert_20130514141056.jpg

蔵にとって酒造りの肝といっても過言ではない麹を造る場所
麹とは麹菌を蒸米に繁殖させ、お米のデンプン質とブドウ糖を分解(糖化)させる酵素をつくる
お酒を造る重要な過程なのです。
CIMG1262_convert_20130514141452.jpg


ここの蔵では商品を手作業で新聞に包み、紫外線から日本酒を守るという
細かい気遣いをされています。
CIMG1270_convert_20130514142115.jpg

ほんの少ししかブログに写真をアップできませんでしたが、
丁寧な説明と人柄がわかる温かい対応が印象に残った蔵元見学でした。

追記 若き専務が手掛ける日本酒「一歩己(いぶき)」これから全国的に有名になる予感がする一本!
今年分は数が不足し那須屋に入荷しませんが、その時は皆様にご連絡したいと思います。
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プロフィール

古くさ女将

Author:古くさ女将
利き酒師の資格を持つ旦那とレトロ・古くさ大好きな女将の日記です。
とにかくうまいものが好きです。マンガも大好き!

合同会社 那須屋商店
〒329-3443
栃木県那須郡那須町
大字芦野2725-5
0287-74-0005
営業時間 
AM8:00~PM8:00
毎週月曜定休

当店では利き酒師の店主が
飲んで納得したものだけを
取り扱っています。
商品についてはお電話やメールでお気軽にお問い合わせ下さい。
尚、那須屋ではお客様との対面販売を基本としておりますのでネット販売などは行っておりませんのでご了承ください。

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